香辣鸡杂

营养价值

1.鸡杂洗净后切薄片;

2.酸萝卜切粒,野山椒、干辣椒切段,生姜切丝;

3.芹菜切细段;

4.鸡杂先焯水1分钟;

5.油烧热,下姜丝和一勺豆瓣酱炒香;

6.接着下干辣椒、野山椒、酸萝卜炒香;

7.倒下鸡杂爆炒;

8.鸡杂炒熟后,下芹菜段;

9.调入适当老抽、酸萝卜和野山椒,可以稍微加点盐,但不宜过多;

10.最后下芹菜叶快速炒匀;

11.熄火出锅盛放在盘子中,香辣鸡杂即成。


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