小花菇炖鸡

制作过程


1、配料:香菇6朵切斜刀片,小段生姜切片,葱3根剪小丁和凹造型。

2、半只现杀鸡切小件,可以分两顿食用。

3、鸡块洗净沥干,加:生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。

4、淀粉起到粘稠的“滑”的口感。。。不用加水,直接搅拌好,放少许葱丁,和生姜片腌制半小时。

5、香菇大片的铺底,腌制的鸡块中生姜片剔除,装盘一层,加香菇片,再装一层,再加香菇片。上方使用葱段凹造型(这碗是晚上的)

6、(中午准备)使用做菜的藕片凹的造型

7、 蒸锅烧开水,水滚后大火,放入加盖蒸15-20分钟。即可。


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